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各白酒企业及相关单位: 为推动白酒行业转型升级和提升产品质量,提高白酒生产企业从事酒体设计、调酒等相关技术人员的理论知识水平,精进勾调技能,四川省酒类科研所有限公司决定于2023年2月20日至2023年2月24日在四川成都举办“浓香型白酒-酒体设计技能提升班”,诚邀各界

各白酒企业、质检机构等相关从业人员:

随着中国步入“第二个一百年”,白酒产业进入高质量发展新阶段和转型升级的全新战略期,面对消费者日益增长的美好生活和美酒需求,从业人员更需要打牢“地基”,顺应时代发展潮流,用专业服务市场,用专业沟通消费。为推动白酒企业适应行业快速发展,提高酒类行业从业者检测技能水平和整体素质,由四川省酒类科研所主办,四川商投检验检测有限责任公司承办,决定将于2022年11月14日-19日在四川成都举办“第27期白酒分析检验检测技能培训班”。本次培训将使用以实验操作为主的教学模式,对学员进行深度教学,诚邀各界朋友报名参加。

一、培训目的

通过本次培训,学员能够了解白酒检验相关的化学基础知识;熟练掌握白酒生产过程中酒糟、曲药中常规指标的分析方法与操作难点;学会精密分析仪器(气相色谱仪、高效/超高效液相色谱仪、气质联用仪、液质联用仪、原子吸收光谱仪)检测白酒的操作方法,解决工作中常见的检验检测方面的问题。

二、培训内容及教学方式

培训采取以实验操作为主的小班教学模式。学员可根据自身情况定制所需培训的检测项目,并在专家教师的指导下亲手操作仪器设备,完成样品处理、仪器运行、数据分析等具体实验操作,做到懂原理、会操作、能解决问题。

1. 白酒常规理化分析检验(酒精度、总酸、总酯、酸酯总量、固形物)的操作要点、误差产生的原因分析。

2. 分光光度法分析蒸馏酒中氰化物含量的检测原理、操作要点及难点剖析。

3. 曲药(水分、酸度、糖化力、液化力)和生产过程(酒醅水分、酸度、还原糖和淀粉)分析的原理、方法、数据分析和难点剖析。

4. 精密分析仪器操作:

(1)气相色谱仪(GC,毛细柱)检测白酒中己酸和己酸乙酯的基本原理、操作难点及注意事项。

(2)气质联用仪(GC-MS)检测白酒中塑化剂的基本理论、操作难点及注意事项。

(3)高效液相色谱仪检测白酒中六种甜味剂(糖精钠、安赛蜜、阿斯巴甜、阿力甜、纽甜、甜蜜素)基本理论、操作难点、注意事项及仪器维护保养方法等。

(4)原子吸收光谱仪(包括火焰原子吸收光谱法和石墨炉原子吸收法)检测白酒中的铅及酿造用水、粮食中重金属元素的基本理论、检测方法、误差产生的原因及解决方案、仪器维护方法、疑难解答等。

三、专家教师队伍

本次培训由四川省酒类科研所长期从事白酒分析检测的专家、高工和工程师组成教学团队授课,涵盖酿酒、微生物、化学、食品科学、生物工程等领域,具有丰富的理论授课和实践经验,熟悉白酒领域各种检验检测的难点要点,能够检测数据进行深度剖析,从而指导生产。

四、培训时间及地点

报到时间:2022年11月14日

培训时间:2022年11月15日-2022年11月19日

(注:如遇疫情管控等不可抗力因素,培训时间会酌情调整)

报到地点:四川省酒类科研所(地址:成都市青羊区玉沙路144号晶爵大厦7楼)

培训地点:四川省酒类科研所(地址:成都市青羊区玉沙路144号晶爵大厦6楼)

五、培训费用

1. 培训费:人民币5000元整(包含教材费、场地费、实验费、授课费等)。

2. 食宿根据实际情况自理。

六、收费方式

(一)现场现金交费;

(二)对公转账;

单位名称:四川商投检验检测有限责任公司

开户银行:建设银行成都市第二支行

银行账号:51050142620800002595

七、报名方式

本次培训班通过电话或微信报名,报名电话:028-86625950。

联系老师:

    邓亚红 13558814243    鲍 姝 13550240068    何翠容 15828235841

    聂晟翔 13550139127    王晓宇 15520466095    王用普 15828673278

    韩秋月 18200178352    周朋华 18383550600


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